Hier ist der Grund:
* Niedrige Milchproduktion: Hochlandkühe produzieren eine relativ geringe Menge Milch im Vergleich zu Milchrassen wie Holstein oder Jersey.
* Milchzusammensetzung: Ihre Milch unterscheidet sich auch in der Zusammensetzung mit einem höheren Fettgehalt und einem niedrigeren Laktosegehalt als Milchmilch.
* Nicht für Milch gezüchtet: Im Laufe der Generationen wurden Highland -Rinder selektiv für Rindfleischqualitäten wie Härte und Fleischausbeute als für die Milchproduktion gezüchtet.
Während Sie möglicherweise eine kleine Menge Milch aus einer Hochlandkuh erhalten können, ist dies keine zuverlässige oder effiziente Milchquelle. Es ist nicht praktisch, sie für Milchzwecke zu halten.