Wie viel Fleisch bekommen Sie von einem 1800 -Pfund -Büffel?

Es ist unmöglich, eine genaue Figur zu geben, wie viel Fleisch Sie von einem 1800 -Pfund -Büffel bekommen würden. Hier ist der Grund:

* Variabler Kadavergewicht: Die Menge an Fleisch (Schlachtkörpergewicht), die Sie von einem Büffel erhalten, hängt von vielen Faktoren ab, darunter:

* Alter: Jüngere Tiere haben einen höheren Anteil an essbarem Fleisch.

* Sex: Bullen sind in der Regel größer und haben mehr Fleisch als Kühe.

* Fettgehalt: Ein Büffel mit mehr Fett hat ein höheres Schlachtkörpergewicht, aber ein Teil dieses Fettes wird abgeschaltet.

* Schlachtungspraktiken: Wie das Tier verarbeitet wird (Haut, Schlänen), kann das endgültige Gewicht beeinflussen.

* Fleischausbeute: Auch nachdem Sie das Schlachtkörpergewicht bestimmt haben, gibt es während der Verarbeitung weitere Verluste. Die tatsächliche Menge an essbarem Fleisch, die Sie vom Kadaver erhalten (oft als "Dressinganteil" bezeichnet), kann zwischen 50 und 65%variieren.

, um Ihnen eine grobe Schätzung zu geben:

* Nehmen wir einen Anteil von 55% Dressing an, was bedeutet, dass Sie etwa 990 Pfund Fleisch von einem 1800 -Pfund -Büffel (1800 x 0,55 =990) erhalten.

Wichtiger Hinweis: Dies sind nur Schätzungen. Die tatsächliche Menge an Fleisch, die Sie von einem Büffel erhalten, variiert je nach oben genannten Faktoren erheblich.