Solids-Non-Fat (SNF)
Im Milchproduktionsprozess bezieht sich SNF auf den Gesamtgehalt an Feststoffen in der Milch, ausgenommen der Fettgehalt. Es umfasst alle nicht-fettigen Bestandteile der Milch wie Proteine, Laktose, Mineralien und Vitamine. SNF ist ein wichtiger Parameter zur Bestimmung der Qualität und Zusammensetzung von Milch. Ein höherer SNF-Gehalt weist im Allgemeinen auf eine bessere Milchqualität und konzentriertere Nährstoffe hin.