Vorteile von Hintergrundrindfleischrindern:
* Verbesserte Gewichtszunahme: Durch Hintergrund können Kälber schneller und effizienter an Gewicht zunehmen als auf der Weide. Dies liegt daran, dass ihnen eine höherwertige Diät, einschließlich Getreide und Konzentrate, mit mehr Energie und Nährstoffen gefüttert wird.
* Verbessert Marmorierung: Diäten auf Kornbasis können die Marmorierung im Fleisch erhöhen, was zu einem zarteren und geschmackvolleren Produkt führt. Dies ist sehr wünschenswert bei Rinder, was zu höheren Marktpreisen führt.
* Erhöhte Gleichmäßigkeit: Durch den Hintergrund können die Hersteller eine gleichmäßigere Herde mit Rindern erstellen, die in Größe und Gewicht ähnlich sind. Dies ist sowohl für Hersteller als auch für Käufer von Vorteil, da es das Management vereinfacht und eine konsequente Qualität gewährleistet.
* Verbesserte Gesundheit: Eine kontrollierte Umgebung und eine konsistente Fütterung können die allgemeine Gesundheit des Rinders verbessern. Dies führt zu niedrigeren Sterblichkeitsraten und weniger Gesundheitsproblemen, was letztendlich die Rentabilität erhöht.
* Flexibilität: Der Hintergrund bietet den Herstellern Flexibilität und ermöglicht es ihnen, ihre Produktionszyklen an den Marktanforderungen anzupassen und die Gewinne zu maximieren.
Nachteile von Hintergrundrindfleischvieh:
* höhere Kosten: Die diäten auf Kornbasis sind teurer als Weiden, was zu höheren Futterkosten führt. Darüber hinaus können Einrichtungen und Arbeitskräfte, die mit dem Hintergrund verbunden sind, die Gesamtkosten erhöhen.
* erhöhtes Risiko für Gesundheitsprobleme: Begrenzte Räume und energiereiche Diäten können das Risiko von Gesundheitsproblemen wie Azidose und Blähten erhöhen, wenn sie nicht ordnungsgemäß behandelt werden.
* Umweltprobleme: Die Produktion und der Transport von Getreide haben Umweltauswirkungen, einschließlich Treibhausgasemissionen und Änderungen der Landnutzung.
* Potenzial für Überfütterung: Während es die Marmorierung verbessern kann, kann Überfütterung zu einer übermäßigen Fettabscheidung führen, die sich negativ auf die Fleischqualität auswirken und die Anziehungskraft der Verbraucher verringern.
* Begrenzte Zugänglichkeit: Der Zugang zu Getreide- und Hintergrundeinrichtungen kann in einigen Bereichen begrenzt sein, was die Machbarkeit dieses Ansatzes für einige Hersteller beeinflusst.
Schlussfolgerung:
Hintergrundrinder können für Hersteller eine vorteilhafte Praxis sein, die die Gewichtszunahme, Marmorierung und Gleichmäßigkeit verbessern möchten. Es wird jedoch erhebliche Kosten und potenzielle Risiken mit sich gebracht, die sorgfältig berücksichtigt werden müssen. Letztendlich hängt die Entscheidung darüber, ob das Hintergrund von Rindern von individuellen Umständen, Marktbedingungen und den Zielen des Herstellers abhängt oder nicht.