Hintergrund
Emu (größter australischer Vogel, >80 Mio. Jahre) liefert Fleisch, Leder, Öl. Produktion steigt stetig. Gesundheitsvorteile: Zellregeneration, Schmerzlinderung. Rohöl: unangenehmer Geruch, braun → mehrstufige Raffination nötig.
Benötigte Ausrüstung & Chemikalien
- Emu-Karkasse
- Heißwassersprühgerät
- Mischbehälter
- Filter & Feinfilter
- Raffinationstank
- Kieselgur (Diatomeenerde)
- Adsorptionston (Bleiche)
- Bleichmittel (Chlorbleiche)
- BHT oder Tocopherole (Antioxidantien)
- Lagerbehälter
Verfahrensschritte
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Fettgewebe entnehmen
Dickes subkutanes Fett am Rücken. ~9 kg (20 lbs) pro Vogel. Keine Spezialwerkzeuge, aber sauber von Muskeln trennen. Frei von Federn, Blut, Schmutz, Kot.
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Auslassen (Rendering)
Wassertemperatur nicht unter 49 °C (120 °F).
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Waschen & Koagulieren
Gereinigtes Fett in Wasser (65 °C / 150 °F) → Fett schmilzt zu Öl, Peroxide reduziert. 20 Min. rühren.
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Grobfiltration & Feinfiltration
Rohöl vom Wasser abtrennen, durch Feinfilter → weitere Reinigung vor Raffinationstank.
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Raffinationstank
Öl + Kieselgur + Adsorptionston (oder Bleiche). Ton bindet Peroxide & bräunliche Farbe, Kieselgur verfeinert. Bei hohem Peroxidwert: mehrfach durchlaufen. Leichter Unterdruck im Tank hemmt Peroxidbildung.
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Entölen (Deodorisierung)
Reindampf in erhitztes Öl (177–232 °C / 350–450 °F) unter Hochvakuum injizieren. Entfernt Restperoxide, Carbonsäuren, Verfärbungen.
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Antioxidantien zugeben
BHT (Butylhydroxytoluol) oder Tocopherole → Verderb verzögern, Haltbarkeit verlängern. Emu-öl ist empfindlich → Konservierung essenziell.
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Endkontrolle
Fertigöl: hellgelb (Raumtemperatur). Kühl: butterfest, heller. Andere Farbe = Verunreinigung.