Guaiacol ist eine organische Verbindung mit der Formel C7H8O2. Es ist eine farblose, zähflüssige Flüssigkeit mit einem rauchigen, holzigen Geruch. Es kommt natürlich in Pflanzen wie Guajakholz und Kreosotbusch vor und ist ein Bestandteil von Holzrauch.
Guaiacol wird als Expektorans, Lokalanästhetikum, Antiseptikum und Aromastoff in Lebensmitteln, Getränken und Parfüms verwendet. Es ist ein potenzieller humaner Karzinogen und Hautreizmittel und sollte mit Vorsicht gehandhabt werden, um Haut-, Augen- und Dampfexposition zu vermeiden.