Austern sind Filtrierer – sie jagen keine Beute wie andere Tiere. Stattdessen ernähren sie sich von Plankton und anderen Mikroorganismen, die im Wasser schweben.
Sie saugen Wasser durch einen Siphon in ihre Schale, filtern winzige Partikel wie Phytoplankton, Zooplankton, Bakterien und Algen über ihre Kiemen und verdauen die gefangene Nahrung.
Im klassischen Sinn haben Austern keine Beute; sie leben von Mikroorganismen aus dem Wasser.