Aus welchem ​​Tier stammen kurze Rippen im Allgemeinen?

Kurze Rippen werden typischerweise von Rinder mit Rinder gewonnen, obwohl sie manchmal aus Schweinefleisch oder sogar Lamm kommen können. Rindfleisch -kurze Rippen werden normalerweise aus dem unteren Teil des Brustkorbs zwischen dem Chuck und dem Bruststück entnommen und sind für ihren reichen Geschmack und ihre reichhaltige Zärtlichkeit bekannt, wenn sie richtig gekocht werden.