Aceitunas aliñadas, oder marinierte Oliven, sind ein beliebter Snack in vielen mediterranen Ländern, darunter Spanien, Italien, Griechenland und Frankreich. Sie werden typischerweise mit grünen oder schwarzen Oliven hergestellt, die in einer Lake gepökelt und dann mit Kräutern, Gewürzen und Olivenöl verfeinert werden. Aceitunas aliñadas werden oft als Vorspeise oder Tapa serviert und können auch als Zutat in Salaten und anderen Gerichten verwendet werden.