Katalase ist ein Enzym, das Wasserstoffperoxid (H2O2) in Wasser und Sauerstoff abbaut. Seine Aktivität in Pflanzenblättern kann durch die Überwachung der Sauerstoffproduktion gemessen werden.
Materialien: Frische Pflanzenblätter, 3%ige Wasserstoffperoxidlösung, Glasreagenzgläser, Stöpsel, Messzylinder, Stoppuhr, Schutzbrille.
Verfahren: Sammeln Sie frische Blätter und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie 5 g Blattgewebe in ein Reagenzglas, fügen Sie 10 mL Wasserstoffperoxid hinzu, verschließen Sie das Röhrchen schnell und starten Sie eine Stoppuhr. Beobachten Sie, wie lange es dauert, bis die Sauerstoffproduktion das Röhrchen füllt, und notieren Sie die Zeit.
Berechnung: Katalaseaktivität = Volumen des produzierten Sauerstoffs (mL) ÷ Zeit (Sekunden). Zum Beispiel entsprechen 10 mL in 30 Sekunden 0,33 mL/s.
Interpretation: Die Aktivität variiert je nach Pflanzenart, Blattalter und Umgebung. Höhere Aktivität ist im Allgemeinen mit größerer Widerstandsfähigkeit gegen oxidativen Stress verbunden.
Sicherheit: Tragen Sie eine Schutzbrille und handhaben Sie Wasserstoffperoxid vorsichtig, da es ätzend ist. Spülen Sie Haut oder Augen bei Kontakt mit Wasser aus.