Rinderhaut-Knochen sind ein beliebter Leckerbissen für Hunde. Ein Rinderhaut-Leckerli besteht aus der inneren Hautschicht geschlachteter Tiere, meist Rind. Das Problem bei kommerziell hergestellten Rinderhaut-Leckerlis ist die Art der Verarbeitung. Kommerzielle Verarbeiter verwenden stark ätzende Chemikalien wie Lauge und Kalk, um die Rinderhaut zu behandeln. Sie können Rinderhaut-Leckerlis in Ihrer eigenen Küche herstellen, ohne schädliche Chemikalien zu verwenden.
Benötigte Utensilien
- Frische Rinderhaut, etwa 30 x 30 cm
- Hautschaber oder großer Küchenlöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Lebmitteldehydrierer
- Rinder- oder Hühnerbrühe (optional)
Anleitung
- Besuchen Sie einen Schlachthof und bitten Sie um ein vorbereitetes Stück Rinderhaut. Ein vorbereitetes Stück hat die harte äußere Hautschicht und die Haare entfernt. Ein Stück von 30 x 30 cm ergibt 24 kleine oder 12 große Leckerlis.
- Legen Sie die Rinderhaut auf eine flache Oberfläche. Verwenden Sie Ihren Hautschaber oder Löffel, um überschüssiges Fett und Fleisch von der Haut zu schaben, um ein ordnungsgemäßes Trocknen zu gewährleisten. Üben Sie viel Druck aus und schaben Sie die Haut, bis kein Fleisch mehr abgeht.
- Spülen Sie die Haut gründlich unter fließendem Wasser ab. Wringen Sie das überschüssige Wasser aus der Haut, indem Sie sie verdrehen, wie Sie es bei einem Waschlappen tun würden. Haben Sie keine Angst, die Haut zu zerreißen. Sie ist sehr zäh und geschmeidig.
- Legen Sie die Haut auf Ihr Schneidebrett. Um 24 kleine Leckerlis herzustellen, schneiden Sie die Haut zuerst in der Mitte durch. Schneiden Sie dann jede Hälfte in 2,5-cm-Streifen. Sie können die Haut in größere oder kleinere Streifen schneiden, je nach Größe der Knochen, die Sie herstellen möchten. Bedenken Sie, dass die Streifen während des Trocknungsprozesses um ein Drittel schrumpfen.
- Knoten Sie an beiden Enden jedes Streifens einen Knoten, um eine Knochenform zu bilden.
- Legen Sie die Hautstücke in Ihren Dehydrierer. Der Trocknungsprozess dauert je nach Größe und Dicke Ihrer Knochen zwischen 24 und 48 Stunden. Die Knochen sind fertig, wenn sie steif und schwer zu biegen sind.
- Stellen Sie aromatisierte Rinderhaut-Leckerlis her, indem Sie die getrockneten Knochen in Rinder- oder Hühnerbrühe legen. Lassen Sie sie nicht länger als sechs Stunden einweichen, sonst werden die Knochen zu weich.
- Nehmen Sie die Knochen aus der Brühe und geben Sie sie zurück in den Dehydrierer. Dehydrieren Sie sie weitere 12 Stunden.