Keine eigentliche Tinte
Die violette Tinte zum Stempeln von Fleisch ist ein lebensmittelechter Farbstoff namens violetter Farbstoff #2 (auch bekannt als FD&C Violett 2). Er wird aus einer synthetischen organischen Verbindung hergestellt und ist von der FDA für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen.
Warum er verwendet wird
Die lebhafte violette Farbe macht den Stempel gut sichtbar, ermöglicht lesbare Inspektionsmarken und Daten und haftet gut auf der Fleischoberfläche, selbst nach dem Garen.
Hinweis zum Verzehr
Während der Farbstoff nicht schädlich ist, wird der Verzehr nicht empfohlen. Sein Zweck ist es, das Fleisch eindeutig zu kennzeichnen, nicht gegessen zu werden.