Der Zander hat einen langgestreckten, torpedoförmigen Körper mit olivgrünem Rücken, silbrigen Flanken und weißem Bauch. Großer, spitzer Kopf, scharfe Hundszähne, zwei getrennte Rückenflossen. Bevorzugt große, klare Seen und Flüsse mit kiesigem Grund, kühles, sauerstoffreiches Wasser.