Bangus (Milchfisch): Dies ist eine der bekanntesten und am häufigsten verzehrten Fischarten auf den Philippinen. Es ist ein silberner Schuppenfisch, der häufig in Brackwasserteichen gezüchtet wird und oft gegrillt oder gebraten wird.
Tilapia: Tilapia ist eine weitere beliebte Süßwasserfischart, die auf den Philippinen vorkommt. Sie stammt ursprünglich aus Afrika, wurde in das Land eingeführt und ist weit verbreitet. Tilapia ist bekannt für ihre Vielseitigkeit beim Kochen und ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Umgebungen.
Galunggong (Macrillus): Galunggong ist ein kleiner, pelagischer Fisch, der häufig in den Küstengewässern der Philippinen vorkommt. Er ist bekannt für seinen hohen Ölgehalt und wird häufig durch Grillen, Braten oder als Fischsauce namens „Patis“ zubereitet.
Lapu-Lapu (Seebarsch): Lapu-Lapu ist eine hoch geschätzte Fischart auf den Philippinen. Er gehört zur Familie der Zackenbarsche und wird wegen seines fleischigen und schmackhaften Fleisches sehr geschätzt. Lapu-Lapu wird oft gedämpft oder gegrillt und gilt als Delikatesse.
Tamban (Spanischer Makrele): Tamban ist eine Fischart aus der Familie der Scombridae. Er wird auch als „König der Makrelen“ bezeichnet und wird häufig in den Gewässern um die Philippinen gefangen. Tamban wird wegen seines Fleisches geschätzt und wird häufig in einer Vielzahl von Gerichten zubereitet, einschließlich Grillen, Dämpfen und Braten.
Dilis (Sardele): Dilis ist ein kleiner, schlanker Fisch, der in großen Zahlen in philippinischen Gewässern vorkommt. Sie werden normalerweise in der Sonne getrocknet und zu einem beliebten Gewürz namens „Bagoong“ verarbeitet oder als Belag für Reisbrei („Lugaw“) verwendet.
Salmonete (Red Snapper): Salmonete ist ein Mitglied der Familie der Snappers und ist in der Region Indopazifik, einschließlich der Philippinen, beheimatet. Es hat eine rosafarbene oder rötliche Farbe und ist bekannt für seinen delikaten und leicht süßlichen Geschmack. Salmonete wird oft gebacken, gebraten oder gegrillt.
Siganid (Kaninchenfisch): Siganid, allgemein bekannt als „Kaninchenfisch“ oder „Stachelfuß“, sind eine Gruppe pflanzenfressender Fischarten, die auf den Philippinen vorkommen. Sie werden normalerweise mit Fallen gefangen und sind bekannt für ihr festes und schmackhaftes Fleisch. Siganiden werden oft gedämpft oder gegrillt.