Die Azteken bauten Chinampas, die künstliche Inseln aus Schlamm und Vegetation waren, in den flachen Seen des Tals Mexikos. Die Chinampas wurden verwendet, um Pflanzen anzubauen, und sie waren sehr produktiv. Die Azteken konnten auf den Chinampas eine Vielzahl von Pflanzen anbauen, darunter Mais, Bohnen, Kürbis und Tomaten. Die Chinampas boten auch einen Lebensraum für Fische und andere Wassertiere.