„Scottish Salmon“ = Atlantischer Lachs (Salmo salar), der in schottischen Gewässern gezüchtet oder gefangen wird.
Besonderheiten
- Hohe Qualität: Reicher Geschmack, zarte Textur, leuchtendes Rosa.
- Strenge Regularien: Umweltauflagen, Tierwohl, Lebensmittelsicherheit – strengste Standards.
- Nachhaltigkeit: Viele Betriebe: Öko-Futter, reduzierter Fußabdruck.
- Geschmacksprofil: Kaltes, sauberes schottisches Wasser prägt die Qualität.
Achtung: Nicht jeder „Schottische Lachs“ kommt aus Schottland. Achten Sie auf Label: „Farmed in Scotland“ / „Caught in Scotland“ für Echtheit.