Bei richtiger Lagerung behält tiefgefrorener ganzer Sonnenbarsch beste Qualität für etwa 6 bis 8 Monate. Tiefgefrorene Sonnenbarsch-Filets halten sich etwa 4 bis 6 Monate, während tiefgefrorene gekochte Sonnenbarsch-Gerichte und -Filets etwa 4 Monate halten. Für optimalen Geschmack und Textur halten Sie den Fisch fest eingewickelt und bei konstanter Gefriertruhen-Temperatur gelagert.