Wie schmeckt Aal?

Aal hat einen reichen, öligen und leicht süßlichen Geschmack. Es wird oft beschrieben, dass er einen delikaten Geschmack hat, der dem anderer fetter Fische wie Lachs oder Forelle ähnelt. Aal kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Grillen, Backen, Braten und Räuchern. Es ist eine beliebte Zutat in vielen asiatischen Küchen und wird auch in Europa und Nordamerika genossen.