Was gibt goldenen Reis seine gelbe Farbe?

Goldener Reis ist eine Art gentechnisch veränderter Reis, der mit Beta-Carotin, einem Vorläufer von Vitamin A, befestigt wurde. Dies verleiht dem Reis seine gelbe Farbe und hilft, Vitamin-A-Mangel anzugehen, ein häufiges Problem in Entwicklungsländern, in denen Reis ein Grundnahrungsmittel ist.