Das Fischgeschäft umfasst viele Schritte von der Beschaffung bis zum Einzelhandel.
1. Fischbeschaffung
- Fischfang in natürlichen Gewässern
- Aquakultur (Fischfarmen, Brutanstalten)
- Import aus anderen Ländern
2. Verarbeitung und Handhabung
- Reinigung, Filetieren, Gefrieren, Räuchern, Pökeln, Dosenkonservierung
3. Distribution
- Großhandel, Einzelhandel, E-Commerce, Transport
4. Marketing und Vertrieb
- Branding, Werbung, Preisgestaltung, Kundenservice
Weitere Überlegungen
- Lebensmittelsicherheit, Umweltverträglichkeit, Vorschriften
Geschäftsmodelle
- Eigentümer eines Fischkutters, Eigentümer einer Fischfarm, Verarbeitungsbetrieb, Einzelhändler, Großhändler
Die konkreten Schritte variieren je nach Geschäftstyp und verarbeitetem Fisch.