Wie viele Gräten hat ein Lachs?
Lachse, wie viele Fische, enthalten kleine Knochen, sogenannte Gräten. Die genaue Anzahl hängt von der Art und der Größe des einzelnen Fisches ab.
Hier sind ungefähre Bereiche für einige gängige Lachstypen:
Chinook (König) Lachs: Etwa 140 bis 180 Gräten
Sockeye (Rot) Lachs: Ungefähr 120 bis 140 Gräten
Coho (Silber) Lachs: Etwa 110 bis 130 Gräten
Pink (Buckel) Lachs: Meist 90 bis 110 Gräten
Chum (Hund) Lachs: Etwa 100 bis 120 Gräten
Diese Zahlen sind Schätzungen und können von Fisch zu Fisch variieren. Gräten befinden sich entlang der Rückgrat und können auch in den Rücken- und Afterflossen vorkommen. Beim Zubereiten von Lachs zum Kochen ist es ratsam, sorgfältig zu prüfen und alle Gräten vor dem Essen zu entfernen.