Ofenmethode zum Aufwärmen
Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Den Lachs-Wellington etwa 15 Minuten auf Raumtemperatur bringen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und mit Alufolie abdecken. 15–20 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Tipps
Backpapier verhindert mürben Teig. Folie bewahrt die Feuchtigkeit. Nicht zu lange garen und die Säfte vor dem Servieren verteilen lassen. Dazu passen Zitronenspalten, gebratenes Gemüse oder Kartoffelpüree.