Dornhaihaie werden normalerweise nicht gezielt befischt und werden oft als Beifang verworfen, aber einige Fischer fangen sie aus bestimmten Gründen:
- Nahrung: Ihr weißes, festes, mildes Fleisch wird in Gerichten wie Fish and Chips und geräuchertem Fisch verwendet.
- Öl: Ihre Lebern enthalten Squalan, das in Kosmetika, Pharmazeutika und der Industrie verwendet wird.
- Leder: Ihre Haut produziert strapazierfähiges, wasserabweisendes Leder für Modeartikel.
- Aquarien: Einige öffentliche Aquarien halten sie als Ausweistiere.
Die meisten Dornhaihaie werden unbeabsichtigt als Beifang gefangen, was ein Anliegen für marine Ökosysteme ist.