Es ist bekannt für seinen milden, leicht süßen Geschmack, der oft mit Kabeljau verglichen wird. Wenn Sie einen bitteren Nachgeschmack von Whiting haben, kann dies auf einige Faktoren zurückzuführen sein:
* Der Fisch war nicht frisch: Fische, die nicht frisch sind, können einen bitteren Geschmack entwickeln.
* Überkochen: Überkochung kann jeden Fisch trocken und zäh machen, was jede subtile Bitterkeit betonen kann.
* Vorbereitungsmethoden: Einige Kochmethoden oder Marinaden führen möglicherweise einen bitteren Geschmack vor, z. B. die Verwendung starker Kräuter oder Gewürze.
Wenn Sie besorgt über einen bitteren Geschmack sind, kaufen Sie Ihre Fische am besten aus einer angesehenen Quelle und kochen Sie ihn richtig, um Frische zu gewährleisten und ein Überkochen zu vermeiden.