Man kann sich mit Salmonellose durch kontaminierte Nahrung oder Wasser infizieren.
Nahrung:
Nicht durchgegarte Geflügel-, Fleisch-, Eier- und Meeresfrüchte: Salmonella kann in den Därmen von Tieren leben.
Unpasteurisierte Milch und Milchprodukte: Rohmilch kann Salmonella enthalten.
Rohes Obst und Gemüse: Kann durch Wasser, Boden oder Handhabung kontaminiert sein.
Kreuzkontamination: Rohes Fleisch kommt während der Zubereitung mit anderen Lebensmitteln in Kontakt.
Wasser: Trinken oder Schwimmen in mit tierischen Abfällen kontaminiertem Wasser.
Andere Wege: Kontakt mit infizierten Reptilien, Amphibien oder Geflügel; von Mensch zu Mensch.
Prävention: Lebensmittel gründlich garen, Hände waschen, rohe und gekochte Lebensmittel trennen, Oberflächen reinigen, pasteurisierte Milchprodukte trinken, Obst und Gemüse waschen und Hände nach dem Umgang mit Tieren waschen.
Wenn Sie Durchfall, Fieber, Magenschmerzen oder Erbrechen haben, konsultieren Sie einen Arzt.