Eisfische leben in gefrierenden Antarktisgewässern unter dem Gefrierpunkt von Süßwasser. Sie produzieren Frostschutzproteine, um das Gefrieren des Blutes zu verhindern, haben hohe Omega-3-Werte für Zellmembranfluidität, langsameren Stoffwechsel und können länger ohne Nahrung überleben. Diese Anpassungen ermöglichen es ihnen, unter den harten Bedingungen Antarktikas zu gedeihen.