Wie isst man Rochen?

Rochen zu essen:

1. Frischen, festen Rochen mit klaren Augen wählen.
2. Reinigen, indem Schwanz und Haut entfernt werden, oder Fischhändler fragen.
3. Garen durch Grillen, Braten oder Backen bis gar.
4. Mit Reis, Gemüse und Saucen wie Zitronenbutter, Knoblauch oder Chili servieren.