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Ist Fischsauce dasselbe wie Fond?

Nein. Fischsauce und Fond unterscheiden sich in Herkunft, Geschmack und Verwendung.

Fischsauce: Fermentierter Fisch und Salz; salzig und umami-reich. Als Würze oder Geschmacksverstärker genutzt.
Fond: Ausgekochte Knochen, Gemüse, manchmal Fleisch. Als Basis für Suppen und Saucen.

Fischsauce ähnelt eher Sojasauce, Fond eher Brühe.

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