Zutaten:
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Mirin
- 1/4 Tasse Sake
- 1 Esslöffel granulierter Zucker
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 1 Teelöffel Wasser
Zubereitung: Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker köcheln lassen. Speisestärke und Wasser verrühren, dann in den Topf rühren, bis die Sauce eindickt. Leicht abkühlen lassen und mit gegrilltem Aal oder anderen japanischen Gerichten servieren.