Marktnachfrage und Zuchtgrundlagen
Die Marktnachfrage nach Flusskrebsen in den Vereinigten Staaten entstand im Südwesten Louisianas mit der Ankunft der französischen Akkadian-Siedler. Als die Nachfrage stieg, wurde die Zucht dieser Süßwasserkrebse effektiver als das Fallenstellen. Farmgezüchtete Flusskrebse dominieren den Markt, und laut dem Louisiana State University Agricultural Center stammten in der Saison 2004-2005 über 90 Prozent der Flusskrebse aus Louisiana aus Farmzucht.
Benötigte Utensilien
Lehm ausgekleidete, flache Teiche, Zugang zu Quell- oder Bohrlochwasser, Wasserpumpe und zugehörige Rohrleitungen, Venturi-Düsen, Tauchei- und -ablesen-pH-Test-Kits, kommerzielle Flusskrebs-Pellets.
Anleitung
Schritt 1: Standortwahl
Wählen Sie einen Standort, an dem die Umgebungstemperaturen idealerweise nicht unter 45 Grad Fahrenheit fallen oder über 85 Grad Fahrenheit steigen. Flusskrebse gedeihen in Wassertemperaturen zwischen 65 und 85 Grad Fahrenheit. Diese Krebse fallen bei Temperaturen unter 45 Grad Fahrenheit in eine Ruhephase und graben sich beim Anstieg der Temperaturen über 85 Grad Fahrenheit in den Boden ein.
Schritt 2: Teiche anlegen
Graben Sie eine Reihe flacher Dämme, etwa 8 Zoll tief, in Boden mit hohem Lehmgehalt. Lehmteiche halten Wasser weit besser als Dämme, die in lehmarmen Boden gegraben wurden.
Schritt 3: Wasser einfüllen
Füllen Sie die Dämme mit Bohrloch- oder Quellwasser. Vermeiden Sie Wasserquellen, die Pestizide oder industrielle Verschmutzung enthalten.
Schritt 4: Pumpe und Belüftung
Installieren Sie eine Pumpe so nah wie möglich an den Teichen. Bringen Sie eine Venturi-Düse an das Zuflussrohr in jedem Teich an. Diese Geräte erzeugen einen Strom von mikrofeinen Blasen, der hilft, das Teichwasser mit Sauerstoff anzureichern. Flusskrebse überleben und vermehren sich besser in Wasser mit einem Sauerstoffgehalt von mindestens 3,0 Parts pro Million (ppm).
Schritt 5: pH-Wert prüfen
Verwenden Sie ein Tauchei- und -ablesen-pH-Test-Kit, um den pH-Wert des Teichwassers zu bestimmen. Flusskrebse tolerieren einen breiten pH-Bereich, halten Sie den pH-Wert Ihres Wassers jedoch zwischen 5,8 und 8,2.
Schritt 6: Zuchttiere einsetzen
Kaufen Sie erwachsene Flusskrebse von einer bestehenden Zuchtfarm und setzen Sie diese ausgewachsenen Krebse im Frühjahr in Ihre Teiche. Flusskrebse vermehren sich bereitwillig in natürlichen Teichen.
Schritt 7 bis 12: Pflege und Ernte
Lassen Sie das Teichwasser im Juni und Juli ab. Die Flusskrebse graben sich in die Erde ein, wo sie sich vermehren, sobald die Teiche trocken sind.
Füllen Sie die Teiche im Oktober wieder auf, woraufhin die Flusskrebse aus ihren Höhlen hervorkommen.
Ergänzen Sie die Ernährung Ihrer Flusskrebse mit einem kommerziellen Flusskrebs-Pellet, aber der Großteil ihrer Nahrung sollte aus der Vegetation stammen, die während der Trockenphase des Teiches wächst. Ihre Flusskrebse werden sich auch von dem natürlichen Insektenleben im Teich ernähren.
Beginnen Sie im November mit der selektiven Ernte der größten Individuen.
Machen Sie Ihre kleinen Flusskrebse dem Inlandsmarkt verfügbar, da die Verarbeitungsinfrastruktur für diese kleineren Krebse und Lebendmärkte nicht leicht verfügbar ist. Sie können die kleineren Individuen auch für ihr Bauchfleisch verfügbar machen. Alternativ ernten Sie die kleinen Krebse nicht, bis sie eine größere Größe erreicht haben.
Versorgen Sie Spezialitätenrestaurants mit Ihren größten Flusskrebsen.