Rindertalg oder Rinderfett ist ein hartes weißes Fett, das um die Nieren und Lenden von Rindern gewonnen wird. Talg wurde für Kerzen, zur Seifenherstellung, zum Braten von Lebensmitteln und als Basis für Salben und Kosmetika verwendet. Einige Menschen verwenden ihn weiterhin für solche Zwecke, aber seit Mitte der 1900er Jahre werden pflanzliche Öle wie Palmöl, Kokosöl, Rapsöl und Sojaöl häufiger für diese Zwecke verwendet.
Obwohl es noch immer häufig bei der Zubereitung von indischen Süßigkeiten und Snacks wie Ghee und Puri verwendet wird, wird Rindertalg aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren auch in einer Vielzahl anderer Produkte wie Schmiermitteln und Biokraftstoff verwendet.