1. Afrika: In Teilen der Demokratischen Republik Kongo und der Zentralafrikanischen Republik sind Affenhirne ein traditionelles Gericht, das bei besonderen Anlässen verzehrt wird und angeblich medizinische und aphrodisierende Eigenschaften hat.
2. Asien: In Südostasien, insbesondere in Thailand, Laos und Kambodscha, werden Affenhirne in Gerichten mit gegrillten Affenköpfen verwendet, serviert mit scharfen Salaten und klebrigem Reis.
3. Südamerika: In Teilen Kolumbiens, Venezuelas und Ecuadors konsumierten indigene Völker historisch Affenhirne während Ritualen und Feiern.