ein großes Paket von Schweineohren (ca. £ 1 )
1/4 Tasse Salz
Bag von Hickory Holz Raucher- Chips ( oder was auch immer Aroma aus Holzspänen Sie bevorzugen) Brauchen
Große Kessel
Handtuch Große Raucher-oder Holzkohlegrill
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Vorbereitung der geräucherten Schweineohren
1
Füllen Sie den Kessel mit ca. 2 Liter ( 8
Tassen) von Wasser, Salz und bringen Sie zu einem langsam aufkochen. Wenn sich Blasen bilden , fügen Schweineohren direkt aus der Verpackung und die Hitze reduzieren , um niedrig, so dass das Wasser brodelt . Lassen Sie Schweineohren für 1 Stunde köcheln lassen.
2
Ohren entfernen von Wasser und legen Sie auf einem Handtuch trocknen lassen. Während sie trocknen sind , bereiten die Holzspäne nach Packungsanweisung . Bereiten Sie die Raucher , indem Sie die Chips und Vorwärmen auf etwa 200 Grad. Legen Sie die Ohren in Reihen auf den Raucher -Rack und Rauch langsam, so alle zwei Stunden, bis die Ohren sind hart und drehen eine reiche , ledrig braun. Dies kann bis zu sechs Stunden.
3
Wenn Sie nicht mit dem Einsatz von einem Raucher sind oder nicht über eine, dann nutzen Sie Ihre Holzkohlegrill. Sie müssen die Holzspäne in zwei Stapel auf jeder Seite des Grills erhitzen und abkühlen lassen , bis sie noch rauchen , aber nicht extrem heiß. Legen Sie die Ohren in der Mitte des Grills , die nicht direkt über der Hitzequelle. Sie müssen mit den Raucher -Methode, um eine Stunde mehr als diese regelmäßig zu überprüfen , wahrscheinlich alle 30 Minuten, um sicherzustellen , dass die Chips immer noch rauchen . Siehe Tipp .
4
entfernen die gut geräucherten Schweineohren aus der Raucher-oder Grill und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen werden diese Leckereien bereit für Ihren Hund. Sie speichern auch ungekühlt gut , wenn in einem wiederverschließbaren Kunststoffbeutel oder in einem Kunststoffbehälter mit einem dicht schließenden Deckel platziert .
